Абрикос был известен в Китае с 2200 г. до н.э. и, по всей вероятности, был завезен в Грецию Александром Македонским.
Плоды абрикоса мясистые, в очертании округлые, с продольной бороздкой. Ядро абрикоса (косточка) толстостенная и содержит 1-2 семя. Они похожи на миндаль и, как правило, горькие на вкус. Семена используют для производства жирного масла, называемого абрикосовым и применяемого в медицине. Мякоть плода у культивируемых сортов сладкая, сочная, желтовато-красного («абрикосового») цвета.
Абрикос богат витамином А. Он также содержит витамины С, В1, В2 и натуральный сахар. Плоды абрикосов богаты клетчаткой. Они употребляются как в свежем, так и в сушеном виде. Из абрикосов делают варенье, компот, сок, ликер, используют в кондитерской промышленности.